Nutrientes são essenciais para o desenvolvimento saudável das plantas
Por Aline Meriadete – AGROLINK
Os nutrientes são essenciais para o desenvolvimento saudável das plantas, no entanto, grande parte deles não recebe a devida atenção na produção agrícola. Esta é a observação do engenheiro agrônomo Anderson Wolf, que destaca a predominância de apenas alguns nutrientes nos fertilizantes mais comuns, como o Nitrogênio, Fósforo e Potássio.
• Macronutrientes: Nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio e enxofre.
• Micronutrientes: Cloro, ferro, boro, manganês, zinco, cobre, níquel e molibdênio.
Além desses, alguns nutrientes são considerados benéficos, embora não sejam obrigatórios para o ciclo de vida das plantas, como o silício, selênio, sódio e cobalto. O selênio, por exemplo, diminui o estresse causado por fatores ambientais, enquanto o cobalto promove maior resistência à seca nas sementes.
A negligência em relação aos micronutrientes não só afeta o desenvolvimento das plantas, mas também pode ter consequências para a saúde humana. Pesquisadores sugerem que a ênfase em apenas alguns nutrientes no cultivo agrícola pode resultar em uma menor variedade de minerais na dieta, impactando a saúde. A fome oculta, que é a deficiência de micronutrientes, pode ocorrer em dietas ricas em energia, mas pobres em nutrientes, levando a deficiências de ferro, zinco, iodo e selênio.
Estudos indicam uma diminuição significativa de minerais nos alimentos ao longo dos anos. Entre 1940 e 2002, houve uma redução de 24% no Magnésio, 26% no Potássio e 46% no Cálcio. Em 10 tipos de carne, a média de diminuição de minerais foi de 28% (fonte). Um experimento realizado pelo Centro Universitário UNIDAVI em 2014, utilizando pó de ardósia, resultou em um aumento significativo de Cálcio (82%), Magnésio (48%), Potássio (30%) e Zinco (1073%) no cultivo de cebolas. Nas regiões onde o solo é pobre em nutrientes, a utilização de Fertilizantes com micronutrientes pode aumentar não apenas a produtividade, mas também o teor de micronutrientes nos alimentos, promovendo melhorias na saúde humana.
Estudos de biofortificação com selênio e zinco mostram resultados promissores. No Paquistão, a adubação com zinco aumentou o rendimento do trigo e reduziu as deficiências de zinco na população. Na Finlândia, a incorporação de selênio nos fertilizantes resultou em uma maior ingestão desse mineral, contribuindo para a prevenção de doenças.
Essas observações levantam questões importantes sobre a adequação dos cultivos brasileiros em termos de micronutrientes. Será que estamos garantindo uma nutrição completa tanto para as plantas quanto para os humanos? A reflexão e a ação sobre a diversidade de nutrientes no solo são essenciais para a saúde das plantas e, consequentemente, para a nossa.
(*) Com informações do engenheiro agrônomo Anderson Wolf
